Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive - sel - poivre – piment d’Espelette
- jambon Serrano
Comment faire ?
Rincer le poivrons- les sécher – les enfourner dans un four préchauffé à 180°C – les retirer lorsque la peau est grillée.
Les déposer dans un sac congélation.
Après quelques minutes la peau s’enlèvera facilement.
Retirer les pépins et découper de fines lamelles - réserver
Mettre un filet d’huile d’olive et les deux gousses d’ail écrasées dans une poêle sur feu doux Ajouter les lamelles de poivrons et laisser cuire sur feu moyen / doux jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendres.
Servir dans un plat avec le jambon Serrano – se déguste tiède ou froide.